諸城市三普食品機械廠

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真空和面機厂家

真空和面機厂家

發布時間:2018-05-25

所属分类:真空和面機

生産廠家:諸城市三普食品機械廠

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 真空和面機
◇可根據工藝要求設定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現象。
 
◇真空和面機是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。
 
◇快速拌合,使小麥蛋白質在最短的時間內吸收水份,比常規狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質面筋網絡結構。
 
◇使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。
 
◇加工出來的面品,面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
 
◇V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉運動,由于槳葉向兩邊推動面團,所以可以解決受力不均現象,使機器運轉平穩。
 
◇這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉動時運轉軌迹爲一圓柱體。同時又抵消了推動面團而産生的軸向力。能夠使機器在運轉時更加穩定,提高整機使用壽命。
 
◇真空和面機主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。
 
◇槳葉軸的基座采用特殊工藝超平,保證槳葉轉動時的穩定性;爲了工作牢固可靠,且消除衛生死角,易于清洗,在槳葉內外兩側增設加強筋板。
 
◇操作面板由PLC電腦顯示屏組成,操作方便。

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